Enzymes

Domanda

Quali gli enzimi sono presenti in un saliva cavalli? o è utilizzato puramente come lubrificante e neutralizzante per acido dello stomaco?

Risposta

Hi Becky,

lavoro principale di saliva è un lubrificante per boli alimentari e un buffer di acidità di stomaco. Ma contiene una quantità minima di enzima (circa 0,5%), principalmente amilasi. Amilasi scompone l'amido in glucosio, e viene secreto in bocca a saltare avviare l'attività a volte difficile di abbattere i feed densamente amido.

Grazie, Corlena