Diciamo che si mangia un carboidrato semplice, come ad esempio un pezzo di frutta o di un candy bar. Consumato da solo, sarebbe inserire il flusso sanguigno sotto forma di glucosio e aumentare il livello di insulina quasi istantaneamente. Le proteine, come tagli magri di carne, pollame, pesce, uova, noci e latticini a basso contenuto di grassi, ci vuole molto più tempo per digerire e sono suddivisi nelle loro componenti più piccoli, aminoacidi. Gli aminoacidi, per la maggior parte, non stimolano la secrezione di insulina. Proteina richiede anche il corpo a mettere avanti una maggiore quantità di sforzo per un periodo di tempo più lungo per digerire, che rallenta nuovamente il processo digestivo. Quando un carboidrato è mangiato in combinazione con una proteina, diventa una nuova fonte di energia a livello molecolare. Così, quando un semplice carboidrato è mangiato in combinazione con una fonte di proteine magra, come un pezzo di formaggio o una fetta di tacchino, quella combinazione di alimenti passa attraverso un diverso processo digestivo che se uno dei due è consumato da solo. Quando si combinano i carboidrati con proteine, meno glucosio entra nel flusso sanguigno, ed è rilasciato per una durata di tempo più lungo. Questo abbassa il livello di insulina in modo che il corpo può bruciare i carboidrati come combustibile in contrasto con la loro memorizzazione come forma. Un altro fattore importante da considerare è quelle voglie senza fine per lo zucchero o di carboidrati. Mangiare un po 'di proteine ad ogni pasto ridurrà il vostro desiderio di tali alimenti. Lasciatemi spiegare. Quando si mangia zucchero o di un carboidrato da solo, solleva (spikes) i livelli di insulina, ma ciò che sale deve scendere. Così, quando scende il livello di insulina, crea un desiderio di più zucchero o di carboidrati per l'energia immediata e per ottenere "alta" di nuovo, perché adesso si sente stanco e letargico. Suona come una dipendenza, giusto? E 'qualcosa a cui pensare. Tuttavia, quando si mangia un po 'di proteine ad ogni pasto, che costringe la secrezione di glucagone (l'ormone che stimola la secrezione di insulina), i saldi livello di insulina così fuori il vostro corpo non passano attraverso il giro di insulina sulle montagne russe. Il risultato è che si dispone di un livello di energia ben equilibrato sostenuta per tutto il giorno, invece di quella stanchezza, sensazione letargico si può di solito esperienza in giro per metà pomeriggio. La premessa dietro una dieta di proteine maggiore è che non è il proteine o grassi nella nostra dieta quotidiana che sta causando l'epidemia di obesità, è l'eccesso di carboidrati ad alto indice glicemico e carboidrati consumati da soli e in eccesso che creare e immagazzinare il grasso. In altre parole, i grassi magre fonti di proteine e buone non vi farà grasso si mangiano nella giusta proporzione. Grasso non induce secrezione di insulina. Vi ricordate la mania basso contenuto di grassi che ha spazzato attraverso il nostro paese non molto tempo fa? Ogni grande produttore alimentare saltato sul carro e ha reso le versioni a basso contenuto di grassi di quasi tutti i prodotti alimentari. Quello che è successo? Abbiamo ottenuto più grasso, non più sottile! Abbiamo finito per mangiare più di questi alimenti basso contenuto di grassi, perché non ci hanno fatto riempire a causa del ridotto contenuto di grassi e il fatto che erano ad alto contenuto di zuccheri e carboidrati. Considerate questo: un intero petto di pollo ha circa 300 calorie; un piccolo Snickers bar ha approssimativi 275 calorie. Il petto di pollo non richiede la secrezione di insulina, ma il bar Snickers fa. Di conseguenza, quando si mangia la barra di Snickers c'è una maggiore probabilità il vostro corpo immagazzinare queste calorie nelle cellule adipose; mangiare il petto di pollo non lo faranno.
