Tipo di coniglio per Meat

Tipo di coniglio per la carne. Carne di coniglio è consumato in Nord America, Sud America, Europa e Medio Oriente, ma in quantità inferiori rispetto a pollo, manzo, agnello, o di maiale. Mentre la carne di coniglio commerciale proviene da conigli domestici, diversi fattori determinano quali razze specifiche sono scelti per la carne.

Nutrizione

coniglio è una carne bianca che è ricca di proteine ​​e basso contenuto di calorie e sodio. E 'alto contenuto di ferro, niacina, vitamina B12, fosforo e colesterolo.

Qualità

Secondo Becca Rapelje, autore di My Bunny Farm, un sito dedicato a raccomandare razze di coniglio per gli animali domestici e carne , conigli scelti per alimentare crescere un sacco di carne mentre ancora giovani (meno di 6 mesi). conigli più vecchi sono utilizzati per lo stufato, come la carne tende ad essere più dura. Razze che contengono grandi quantità di carne in tutta la schiena e le gambe posteriori sono selezionati come razze domestiche per il consumo.

Razze

razze di coniglio domestico selezionati per la carne comprendono californiano, cannella, americano Chinchilla, Creme d'Argent, francese Lop, Hotot, Nuova Zelanda, Palomino, americano Sable, raso, Silver Fox, Arlecchino e argento Marten

Riferimenti

I miei Bunny Farm:. conigli da compagnia per la carne e animali

Great-workout.com: carne di coniglio nutrizionali