4 ogni pesce bistecche di tonno, pesce spada, o chiodi di garofano Salmon6 aglio peeled1 /2 cipolla media quartered1 /2 medio peperone rosso derivava, squartato, seeded1 /4 tazza di oliva OIL1 /4 tazza di bianco secco Wine2 cucchiaio Ketchup2 cucchiaio Paprika1 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di pepe nero appena ground1 /4 tazza di coriandolo fresco choppedRinse le bistecche di pesce sotto l'acqua corrente fredda, poi scolare e asciugare con carta assorbente. Mettere in una teglia non reattivo solo abbastanza grande da contenere loro appartamento in un unico strato e impostare asside mentre si prepara il marinade.Combine l'aglio, cipolla, peperone, olio, vino, ketchup, paprika, sale e pepe nero in un frullatore e di processo ad una purea liscia. Aggiungere il coriandolo e il polso solo per mescolare. Marinate il pesce per 1 a 1 1/2 ore. Preriscaldare il grill ad alta. Quando si è pronti per cucinare, olio griglia griglia. Rimuovere le bistecche di pesce dalla marinata e organizzare, nella stessa direzione, sulla griglia calda. Se si utilizza il tonno, grill fino a cottura a piacere, da 3 a 4 minuti per lato per le medie raro, girando con cura con una lunga spatola. Per attraente e tratteggio dei contrassegni della griglia, ruotare le bistecche 90 dopo i primi 2 minuti su ogni side.Transfer le bistecche a servire piatti o un piatto da portata e servite subito. Nota: Durante la cottura di pesce spada o salmone, cuocere le bistecche fino opaca al centro quando trafitto con un coltello, da 4 a 6 minuti per lato. Per maggiori dettagli http://www.indomunch.com
