While italiana alcuni dei piatti più popolari associati alla cultura italiana includono una fetta tentazione di pizza e un piatto colmo di pasta, c'è molto di più al mondo della cucina italiana. Nel corso delle molte regioni d'Italia, la cucina distintivo degli italiani traspare in una vasta gamma di abitudini alimentari, stili di cucina, e la selezione di ingredienti locali. Il cambiamento dei tempi ha influenzato anche il cibo italiano, come i pasti serviti in epoca pre-romana in possesso di entrambe le somiglianze e le differenze tra la cucina di oggi. La storia culinaria d'Italia ha stabilito una reputazione più di 2000 anni fa, che comprende un movimento illustre durante l'Impero Romano. Culturalmente, la preparazione del cibo era abbastanza importante nel passato, dove lampi di rilievo sono stati catturati nel ricettario unico superstite (Apicio), che risale al I secolo aC. La diffusione della diversità alimentare italiana iniziata dopo la caduta dell'Impero romano, quando i singoli Stati città ha cominciato a difendere le identità e le tradizioni separati. Ogni regione ha cominciato a visualizzare il suo modo unico di cottura, fino alla formazione di una polpetta ai formaggi tipici e vini prodotti in un locale. Il nord ha sviluppato manzo toscano, mentre il tartufo nero erano molto popolari in Marche. Provolone e mozzarella formaggi sviluppati nel sud, così come una serie di interessanti agrumi. Diverse tipologie di pane, variazioni di pasta, e le tecniche di preparazione degli alimenti varia anche differiscono a seconda della regione. Le regioni meridionali d'Italia abbracciano gli spaghetti sode, mentre il nord spesso preferisce una tagliatella uovo morbido. Milano è conosciuta per il loro risotto, mentre Bologna ha una storia profonda per quanto riguarda i tortellini, e Napoli è famosa per le loro pizze. Nel corso degli anni, la cucina italiana è notevolmente evoluta in parte a causa di una vasta gamma di influenze esterne che hanno aggiunto al suo caratteristico sapore e il fascino. In principio, antica cucina greca divenne parte integrante della cucina italiana. Alla fine, una ricchezza di importazioni trovato la loro strada nelle cucine dei primi italiani, che hanno inviato navi romane per raccogliere una varietà di alimenti importanti, tra cui il grano, il vino, ingredienti esotici e spezie pregiati provenienti da tutto il mondo. Alcune navi anche viaggiato in luoghi lontani, come la Cina, per riportare le risorse alimentari che ha catapultato la profondità e la varietà di stili di cucina italiana. Le regioni costiere sono noti per i loro sviluppi in deliziosi piatti di pesce e frutti di mare. Ad esempio, la Sardegna fornisce uno stile più tradizionale e semplice della cucina, che spesso incorporato specialità, associata con il mare. Pesce spada, aragoste, acciughe, sardine, e altre prelibatezze mediterranee rappresentano la cucina italiana della zona. In Sicilia (un'altra regione insulare), una grande quantità di cottura ha pesantemente dalle influenze del Nord Africa. Una influenza araba ha interessato anche la cucina sull'isola e nel resto del sud, in particolare con l'introduzione di varie spezie e dolci, come la torta gelato siciliano chiamato cassata. Per quanto riguarda uno dei piatti più popolari italiani, mentre i libri di storia affermano spesso che la pasta era un prodotto dei cinesi riportato da mercante veneziano, Marco Polo, era in realtà una riscoperta di un elemento di cibo mangiato durante epoca etrusca e romana. Si ritiene che la prima pasta in Italia è stato fatto simile alle tagliatelle di oggi dalla stessa frumento duro che è stata cotta in forni anziché bolliti in water.Today, le differenze di cottura italiano mostrano ancora attraverso le distinzioni tra il nord e il Sud. Ogni regione porta ancora le loro tradizioni in cucina che riflette la storia profonda e cultura con una fornitura infinita di primi piatti, antipasti e dessert che tenta continuamente le papille gustative.
