Lo iodio è un elemento in natura, ha trovato più comuni nel mare che sulla terraferma. Esso è un componente essenziale degli ormoni tiroidei che sono coinvolti nella regolazione di vari enzimi e processi metabolici. Gli ormoni tiroidei regolano molte reazioni biochimiche fondamentali, in particolare la sintesi proteica e l'attività enzimatica. Lo iodio è un nutriente fondamentale richiesto per produrre una quantità sufficiente di ormoni. In circostanze normali, il corpo contiene circa 20 a 30 mg di iodio. Due terzi di iodio del corpo si trova nella ghiandola tiroidea. I principali organi bersaglio sono in via di sviluppo del cervello, muscoli, cuore, ipofisi, e reni. parere medico comunemente accettata suggerisce che solo il ruolo di iodio nel corpo è quello di contribuire a rendere ormoni tiroidei. Le osservazioni in diverse aree hanno suggerito possibili ruoli aggiuntivi per lo iodio. La tiroide è coinvolta in altri processi corporei come la riproduzione, nervi e la funzione muscolare, scomposizione delle proteine e dei grassi, la crescita dei capelli e delle unghie, e l'utilizzo di ossigeno da parte delle cellule. Dr. Guy Abraham, uno dei maggiori esperti di iodio e di un ex professore alla UCLA School of Medicine ha studiato il ruolo di iodio nel corpo e ha scoperto la prova che i benefici di iodio possono andare ben oltre la sua funzione di rendere ormoni tiroidei. Altre funzioni possibili sono: 'aiutando a regolare stati d'animo' la salute di sostegno del seno, ovaie, utero, prostata e tiroide 'Assistenza nella regolazione della pressione sanguigna e glicemia' Assistenza alla eliminazione del fluoro, bromo, piombo, cadmio, arsenico, alluminio e mercurio. Secondo il Dott Abrahams, carenza di iodio sembra giocare un ruolo significativo nello sviluppo di numerose malattie degenerative. Iodato, ampiamente utilizzato in molti paesi come additivo al sale, è rapidamente ridotto a ioduro
e completamente assorbito. Gli studi riportano un antiossidante o scavenging effetto di ioduro. I ricercatori suggeriscono che lo iodio aumenta lo stato antiossidante del siero umano simile a quella di vitamina C. Natural Food Fonti sardine, alghe brune e rosse contengono più di iodio (kombu, messa a fuoco, ecc) di vegetali marini. Yogurt, latte, uova di mucca, e le fragole sono molto buone fonti di iodio. Buone fonti includono mozzarella.
