Corea ha molto in comune con la Cina e il Giappone in termini di stile di pranzo a causa di frequenti scambi culturali e storici. Ma nel corso del tempo, la Corea ha sviluppato le proprie cucine uniche. Corea era una volta una nazione prevalentemente agricola, e riso bollito è diventato alimentare stabile coreani. piatti di cibo e stabile su un fianco sono chiaramente distinti in impostazioni della tabella coreana. Un pasto tradizionale coreana è costituito da una ciotola di riso e contorni. I coreani utilizzare una vasta organizzare di ingredienti come carne, pesce, verdure e frutti di mare con i condimenti uniche. Come ci sono molti modi per cucinare questi ingredienti, i coreani hanno sviluppato diversi tipi di cuisines.Boiled riso, alimento base della dieta coreana Bap, o riso bollito, è l'alimento base della cucina coreana. Orzo, miglio, fagioli e fagioli rossi sono a volte mescolati con riso per il gusto particolare e valore nutritivo. Verdure, frutti di mare, e kimchi sono aggiunti anche il riso durante la cottura per un gusto migliore. Uno dei più famosi piatti di riso è bibimbap, riso bollito misto con verdure condite e carne. Juk, o porridge, è grani bollito nel tempo con molta acqua. Molte varietà di juk esistono, come ad esempio JuK fatto di pinoli, abaloni, sesamo, noci e fagioli mung. Mieum è un porridge sottile e Eungi è una sottile porridge.Naengmyeon amido (pasta di grano saraceno in un brodo freddo), manduguk (zuppa di gnocchi), tteokguk (zuppa di torta di riso) sono cucine goduto nella vita quotidiana e nelle occasioni speciali. Questi elargiti sono spesso goduto per lunch.Guk (zuppa), Tang (zuppa densa), jjigae (stufato) Una tabella coreana non è mai completata senza zuppe, come Guk, Tang e jjigae che accompagnano sempre ciotole di riso. Sono fatti di una varietà di ingredienti come carne, pesce, e verdure, con condimenti come il sale, salsa di soia, pasta di fagioli, e frutti di mare fermentato in sale. Zuppe che appaiono più di frequente sulle tavole Coreani 'comprendono alga minestra, pasta di fagioli zuppa, seolleongtang (manzo e ossa minestra), yukgaejang (zuppa di manzo piccante). Jjigae, gamjeong e Jochi sono simili a Guk, ma sono più spesse nella struttura e più forte nel gusto. Si condiscono con pasta di fagioli, pasta di peperoncino e gamberetti fermentato in sale. Gamjeong si riferisce a jjigae condito con pasta di peperoncino. Jochi è il termine per jjigae serviti durante il pasto reale. Casseruola è una zuppa con carne e verdure condite. Si è bollito e cotto sul posto e condivisa da molti people.Pickled e secchi Alimenti per lungo StorageJangajji è verdure sott'olio in salsa di soia, pasta di peperoncino o pasta di soia. Essi sono conservati per lungo tempo e utilizzati come contorno in tempi invernali, quando le verdure sono difficili da ottenere. Jeotgal e sikhae sono anche un tipo di alimenti conservati. Essi comprendono frutti di mare fermentati nel sale. Un altro tipo di alimenti conservati include twigak (alghe o foglie fritti e steli di verdure varie), bugak (verdure fritti ricoperti di amido), e Po (carne o pesce a scatti). Yukpo, uno dei più diffusi tipi di scatti, è fette sottili di carne di manzo marinato in salsa di soia, poi essiccate all'ombra. E 'spesso servito come spuntino essiccato con alcool o preparate per una cerimonia di nozze. Kimchi è più rappresentativo alimenti fermentati della Corea e il più contorno di base nella dieta coreana. Come è una parte indispensabile di ogni pasto coreano, alcune persone dicono che non possono avere un pasto senza Kimchi. Ci sono molti diversi tipi di Kimchi a seconda della regione e dei suoi ingredienti. Kimchi è disponibile in vari colori e sapori in base ai suoi ingredienti, e tipi di jeotgal, o frutti di mare fermentati, utilizzati per realizzarlo. C'è anche un kimchi acqua con il suo juice.Hoe rinfrescante e sapido (pesce crudo o carne), Ssam (impacchi di foglie di verdure), Muk (gelatina) Cuisines unica di KoreaHoe è crudo carne, pesce, verdure o serviti con salse tali come peperoncino rosso pasta con aceto e zucchero, salsa di soia con aceto e zucchero, la senape, il sale e con olio di sesamo. Sukhoe è simile a zappare, ma utilizza ingredienti scottate. Alcuni degli ingredienti popolari per sukhoe includono parboiled prezzemolo, cipolline verdi, e Fatsia germogli. Ssam, impacchi di foglie di verdura, è uno stile unico di mangiare della dieta coreana che è amato da molti coreani. SSAM è cucchiai di riso avvolte in ampi foglie come lattuga, cavolo cinese, foglie di sesamo, alghe fresche e laver essiccato con pasta di soia. Anche unico al cibo coreano è jokpyeon, pressato piedi di bue, e Muk, gelatina società fatta di ghianda, fagioli mung, o grano saraceno starchTteok (tradizionale torta di riso), e Hangwa (dolci e biscotti tradizionali) per Festive e le occasioni stagionali ed ancestrale Memorial ServicesKoreans preparare sempre per Tteok e hangwa per le occasioni festive e una varietà di occasioni speciali. Di solito sono goduto i dolci in questi giorni. Ci sono ampie varietà di Tteok basati su come farlo. Sirutteok è potere riso mescolato con altri ingredienti e cotto a vapore in un Siru, un piroscafo di terracotta. Jeolpyeon e injeolmi è fatta al vapore riso glutinoso e martellante per fare una ferma e impasto appiccicoso. Bukkumi e hwajeon è impastata glutinoso pasta di riso forma in piccoli circoli e in padella. Jeungpyeon è una torta di riso al vapore a base di farina di riso bianco e vino di riso. E 'chiamata anche come Sultteok, o torta di riso di vino. Yaksik, chiamato anche come yakban e yakbap, è cotto a vapore riso appiccicoso a base di castagne, giuggiole (date coreano), miele, pinoli e cannella. Hangwa è dolci tradizionali coreani e biscotti. Si tratta di pasta di farina di riso o di grano mescolato con miele, yeot (appiccicoso zucchero riso), e zucchero e poi fritti. Si è fatto anche da sobbollire frutti e radici delle piante in sciroppo di miele fino a quando sono vetri. E 'chiamata anche come jogwa, il che significa che i biscotti a base di prodotti naturali con l'aggiunta di aromi artificiali. C'è una grande varietà di hangwa, come ad esempio yakgwa (fritti biscotti miele), Sanja (biscotti fritti dolci di riso), ganjeong (soffi di riso dolci fritti), yyeotgangjeong (caramelle di malto), Dasik (dolci tradizionali pressati ), e jeonggwa (canditi frutti e radici).
