Raw o rawism è uno stile di dieta routine quotidiana che promuove cibi non-cotti, non trattati, e spesso organici come la principale dieta. Gli appassionati prime dieta alimentare considerano tipicamente questo: la dieta di cibi più crudo si consuma, maggiori sono i benefici per la salute. La dieta di cibi crudi è una dieta che si compone di alimenti vegetali trasformati e crudi, come frutta e verdura fresca, germogli, semi, noci, cereali, fagioli, noci, frutta secca, e alghe. E 'stato dimostrato che il calore sopra 116 gradi F quando applicato al cibo distrugge gli enzimi nei prodotti alimentari che aiutano la digestione e aiutano ad assorbire il cibo. La cottura è noto anche per ridurre il valore nutrizionale e la "forza vitale" del cibo. esperti di cibo crudo raccomandano che, in media, almeno il 75% della dieta deve essere crudo. I sostenitori della dieta di cibi crudi ritenga che ha benefici abbondanti per la salute, tra cui maggiore rispetto a prima energia, migliorato l'aspetto della pelle e dei capelli, una migliore digestione, perdita di peso, riduzione del rischio di malattie cardiache e il cancro ecc La dieta di cibi crudi è bassa su grassi trans e grassi saturi rispetto alla tipica dieta occidentale. Il contenuto di sodio è anche fitochimici bassi e contenuto di potassio, magnesio, acido folico, fibre e sostanze chimiche vegetali salutari chiamata è alto. Queste proprietà sono collegate con un pericolo ridotto di malattie come le malattie cardiache, diabete e cancro. Per esempio, uno studio pubblicato sul Journal of Nutrition ha scoperto che il consumo di una dieta di cibi crudi abbassato il colesterolo plasmatico totale e di trigliceridi diete alimentari concentrations.Raw può eventualmente comprendere una selezione di frutta cruda, verdure, noci, semi (compresi i cereali integrali germogliati tali il riso GABA), uova, pesce (come sashimi), carne (come carpaccio), e non omogeneizzato prodotti non pastorizzato /caseari (quali latte crudo, formaggi latte crudo e yogurt latte crudo), a seconda del risultati e benefici desiderati. tecniche di cottura specifiche come la cottura a vapore rendere gli alimenti più digeribili e aggiungere varietà alla dieta. Altre tecniche sono germinazione di semi, cereali e fagioli, frutta succhi e verdura, noci e frutta secca ammollo, la miscelazione, disidratazione etc.It cibo è visto che alcune persone avrebbero subire una reazione di disintossicazione quando iniziano la dieta di cibi crudi, soprattutto se la loro dieta precedente era ricca di carne, zucchero e caffeina. I sintomi possono essere uno o più di alito cattivo, brividi, mal di testa, sonnolenza diurna, annebbiamento mentale, problemi di concentrazione, scarsa libido, e inquietante di vigilanza e stati emotivi. Le persone che evitano dieta di cibi crudi dicono mentre è vero che alcuni enzimi vengono disattivati quando il cibo viene riscaldato, non importa perché il corpo utilizza i propri enzimi per la digestione. Dicono anche che la cottura rende alcune sostanze fitochimiche più facile da assorbire, come il beta-carotene nelle carote. Un altro punto hanno messo forwars è che il corpo umano è cambiato in risposta a mangiare cibi cotti. Tuttavia, la dieta di cibi crudi è senza dubbio la pena di provare e in effetti molte persone hanno riscaldato ad esso.
