cucina Andhra è conosciuto anche con specialità Telugu cuisine.The di Andhracusine risiede nella sua piccante e peperoncini. Di solito Andhracusine è consuma con diverse varietà di curry e curry soups.In si possono trovare cripsy fritto vegitables, dal mezzo rosolati in padella, cipolla, salsa di pomodoro con il coriandolo e cumino powder.There un opzione piccante disponibile nella terra di pollo al burro! Passo in poppadum 'un ristorante a Delhi per un po' di autentica cucina Andhra, servito su un thali luccicante, proprio come è, a casa come organizzano una sagra gastronomica Andhra chiamato Andhra Thaali a Poppadom. La maggior parte dei posti è servita in una banana leaf.Poised al terzo piano di Ambawatta poppadum 'trasuda sapori Andhra ed i sapori e consistenze di questo piccante ancora cucina distinta. campane in ottone lucido e pareti zafferano inzuppato ti dicono dove ti trovi. Se siete da pranzo in poppadum 'andare per le scelte thali.Your di mangiare-all-you desidera Thalis, sono fessurati in tre: thalis vegetariano, non-vegetariani e frutti di mare. Al prezzo di Rs 800, Rs 1200 e Rs 1.400, rispettivamente, il suo ottimo rapporto qualità prezzo, per non parlare della varietà che offre! I conati di frutti di mare Thali con specialità come masala granchi, pesci pulusu, curry di pesce con cocco, gamberi bacchetta mango curry, gamberi pepe masala, castagna al vapore in foglie di banano. Se si opta per il thali non-vegetariani, provare la frittura di montone, pollo kurma Andhra o la gallina curry Vizag (meglio in coppia con morbidi, soffici o idiyappams dosa croccante). Il thali vegetariano offre riso soffice bianco, poories, sambar, rasam e una scelta di verdure e kheer. Naturalmente c'è una varietà di chutney e accompagnamenti troppo, ma lo zenzero (Allam) pachadi viene ben consigliato. Sul must-try-list sono mango avakkai, gongura /limone salamoia, vonkai pulusu, birakkai Thoku pachadi fatta dalla cresta zucca, yogurt con peperoncino e il biryani. Naturalmente, se le cose si fanno troppo piccante per i vostri gusti, prendere tempo e sgranocchiare poppadums croccante In molti casa tanti spuntini stata preparata in tempi serali. Questi sono Kaarappoosa, Guggillu, Upma, Boondi, Sakinalu o Chakkiralu, Pakodi, Jantikalu, Bondaalu o Punukulu 'con salse piccanti (Allam pachadi), Ullipakodi, Ponganalu, Punukulu, Chuppulu Chekkalu, miscela' (Boondi mescolato con cipolle tritate e succo di limone ), Chegodilu, Mirapakaya Bajji - una varietà locale di peperoncini extra-caldi ripieni di spezie e immerso nel ceci pastella e fritti, Gaare, Perugu Gaare /Aavadalu- Gaare sono marinato in una salsa di yogurt. È possibile trovare un sacco di dolci stato preparato in tempi diversi, in festa seasson e alcuni sono regularly.Laddu, Gavvalu, Pappuchekka, Vennappalu, Kobbari Lavuju, Telangana sakinalu, Chakkera pongali (zucchero pongal), Khaja, Bhakshalu o Bobbatlu o Polelu, Pootharekulu, Telangana Garjalu, poornalu o Boorelu, Rava laddu, Ariselu, Payasam, Boondi, Palathalikalu, Ravva Kesari, Jeedilu, sunnundallu (fatta con minapappu arrosto e bellam), Laskora Undalu (laddu cocco) o Raskora Undalu (laddu cocco). Alcuni di questi dolci sono disponibili in ristoranti Hydrabadi a Delhi anche. Per trovare maggiori informazioni su Andhara cucina, 10 migliori ristoranti nella tua città o dove andare a mangiare in visita di fine settimana www.buzzintown.com.
