If si parla di cinquanta cuochi si otterrà una cinquantina di risposte diverse sulla confezione. Sì, si rivolge ampiamente nei materiali di formazione e durante i seminari. Che ci crediate o no, in realtà non è un grosso problema. Basta guardare le opzioni e decidere cosa è meglio per voi e per i vostri clienti. In realtà non è un grosso problema a tutti, e si potrebbe ottenere cinquanta o più risposte diverse qui. Ci sono tipicamente tre diversi tipi di packagaing. Monouso, tipo Rubbermaid, e pyrex ... di solito le persone scelgono quelli che desiderano, e pagano accordingly.Some persone utilizzano vuoto sacchi di tenuta ... Cioè, altro che usare gladware /chiusura lampo, Rubbermaid, e pirex. Allora, qual è la mia opinione su borse tenuta di vuoto? Io prendo il mio in occasione e la gente non mi lamento quando Che tipo di imballaggio le cose in quel modo, soprattutto a base di pesce. Come la maggior parte cuochi avrebbero detto spetta al cliente quando è venuto a come vogliono loro cibo sigillato. Alcuni piace avere il loro cibo messo in FoodSavers e altri come solo per averlo messo in contenitori o sacchetti di chiusura lampo. Tutto dipende da come deve spazio che avete nel vostro ghiaccio refrigeratori box.Using è un altro modo alla gente piace mantenere un po 'del cibo conservato, ma non molte persone piace usare dispositivi di raffreddamento, perché è davvero troppo sconveniente per loro di portare in giro per tutti i lavori che hanno a che fare. E 'proprio lì, quindi se è quello di caldo o se si dispone di più di una fermata che sarà sempre in mano, proprio come la scelta del giusto tipo di FoodSaver che si vorrebbe a noi in casa o se il cliente lo richiede. Io uso solo un dispositivo di raffreddamento in rare occasioni. Se si tratta di novanta gradi e ho quaranta minuti per arrivare, io uso uno. In caso contrario, tutti i miei generi alimentari andare in una scatola di stile Rubbermaid e li mettono in casa in quel modo. Ho anche imparato quel giorno che, al fine di ottenere generi alimentari dal negozio alla sua auto richiesto refrigeratori o sacchetti termici o era tutto congelato prima di arrivare lì. Questo potrebbe essere un Litle duro sulla lattuga e uova. Si fa in modo di shopping per i clienti ancora più importante un servizio da offrire in quanto non vi è il negozio involved.The rischio che più comunemente negozi a per la maggior parte delle cose è di 1 miglio di distanza da me, se questo. Il mio vicino client a tale negozio è esattamente diciassette miglia, eppure mi ci vuole un minimo di terzo-cinque minuti per raggiungere la sua casa. E 'molto caldo qui in zona di Houston con alto tasso di umidità (100 * ma "sente" come 120 *). Io non voglio non cibi a una temperatura non sicuro per un minimo di 30 minuti, poi andare in clienti a casa, e averlo siiting fuori ancora un po '(non avendo toput in frigo fino a quando devo trascinarlo fuori di nuovo). Inoltre, che cosa se il vostro vehile si rompe o si dispone di un appartamento. Che il cibo è seduto lì molto molto longer.Yeah, è più facile da mettere gli alimenti in quella più fredda pieghevole (possono trovare in Sams o Costco relativamente poco costoso a quello), ma a volte, dal momento che ho tre di loro ... ho messo altre cose un altro, perché hanno anche ruote. Ogni minuto che deperibili si trovano nella zona di temperatura pericolo è una possibilità per malattia alimentare i batteri che causano a crescere e moltiplicarsi. Così come una possibilità per la qualità del cibo a degradare. Posso anche prendere questo rischio per il mio cibo e la famiglia ... ma è il mio lavoro come un professionista per fare tutto il possibile per ridurre al minimo il rischio per i miei clienti. E refrigeratori per persishables sono essenziali; Non mi importa quanto freddo è fuori. Se fa freddo ... ho il calore in macchina ed è una grande station wagon ... ma ancora una volta, se è al fresco sul ghiaccio ho il completo controllo della temperatura del cibo viene mantenuta a, durante trasporti, durante lo scarico dei clienti, ecc Inoltre, mi può quindi risparmiare spazio in frigo a raffreddare le cose, invece di riempire con i miei oggetti deperibili. Mi dispiace, ma il trasporto di merci deperibili a temperatura ambiente è un modo sicuro per ottenere i servizi sanitari locali interessati nel regolare la nostra industria. L'obiettivo è quello di essere il più sicuro o più sicuro di un ristoratore o ristorazione operatore e più sicuro di un privato. E a meno che non si sta portando un termometro in auto e il controllo della temperatura di generi alimentari, credetemi, dept di salute. REGS non hanno scappatoie come "Un ristoratore può lasciare carni in un veicolo refrigerato fino a quando l'unità è a meno di 15 minuti" Bisogna avere standard. Dovrebbero essere superiore a quello strettamente necessario. E si dovrebbe vivere da loro. So che suona pomposo e spero che mi perdonerete, ma prendo la sicurezza alimentare in questo settore molto sul serio. Quando si pensa a questo proposito ci sono sempre molti modo diverso di essere in grado di mantenere il cibo salvataggio da tutti i tipi di cose che possono ottenere le persone malate. Ma la maggior parte di noi preferirebbe avere un FoodSaver in auto o con noi in ogni momento giusto per fare in modo che il cliente ha il suo /la scelse su ciò che vorrebbero il cibo tranfered in.I anche trovare utilizzando un dispositivo di raffreddamento aiuta a mantenere me organizzata, oltre a mantenere le cose fuori della zona di temperatura pericolo. Una volta che sono andato a fare la spesa, divido la spesa in dispositivi di raffreddamento di laminazione. Uno per non deperibili (wihtout impacchi di ghiaccio), uno per i vegetariani, frutta, latticini, ecc, e una per le carni. E 'solo il mio modo di aggiungere un ulteriore livello di protezione da contaminazione incrociata. Mi piace anche i dispositivi di raffreddamento di stile di laminazione che ho ricevuto da Costco. Ho un sacco e di solito prendere tre o quattro, che trovo salva la schiena. Ho messo tutto in loro, tra cui pentole e pans.Some persone piace avere il tipo dispole del galoppo di borse in modo che sarebbe solo un bel po 'più facile per loro di buttare via se non mangiano il cibo in un tempo preferd . Hanno anche come il tipo di contaners che possono solo dare alla gente in questo modo non hanno bisogno di tornare indietro.
