Oggi abbiamo già sembra chiaro che la composizione della nostra dieta, ma il nostro stile di vita può influenzare la nostra salute, sia il bene, e peggio. Il monitoraggio delle diverse componenti della nostra dieta, cibo e bevande può influenzare i nostri corpi, non è solo un gran numero di medici specializzati, così come molti altri experts.It non è così tempo fa; medici ancora non hanno prestato tanta attenzione al regime e lo stato di salute alimentare, così come la conosciamo ora. Gli inizi di questa ricerca risalgono ai giorni in cui i medici valutare la relazione tra le gravi carenze nella composizione degli alimenti da parte di persone in alcune regioni sviluppate del mondo e le loro malattie. La maggior parte di queste malattie sono stati causati da gravi carenze di alcune vitamine nella dieta. Tra la malattia più importante di questo tipo è stato uno dei rachitismo (vitamina D), la cecità (a causa della mancanza di vitamina A), beri-beri (mancanza di vitamina B1 o tiamina) e lo scorbuto (carenza di vitamina C). Nel corso del tempo, la scienza ha cominciato a prestare attenzione a ciò che la gente mangiare e bere nei paesi sviluppati e come influisce negativamente sulla loro salute. Gran parte della popolazione dei paesi industrializzati è al momento affetta da aterosclerosi (restringimento del lume interno delle arterie depositando sostanze grasse). La causa può portare a malattie cardiovascolari, come la malattia coronarica, ictus o malattia vascolare periferica). La causa più importante di aterosclerosi è livelli elevati di grasso e soprattutto il colesterolo nel sangue. Questo fenomeno è causato da eccessiva assunzione di grassi nella dieta, soprattutto in carne, uova e latticini. Eccelle per esempio, a fronte di una bassa incidenza di aterosclerosi in paesi come il Giappone, la cui le persone consumano diete povere di grassi e contengono grassi soprattutto insaturi come il pesce o frutti di mare. Un altro importante fattore di rischio è l'obesità. Aumenta la possibilità di molte malattie come il diabete, malattia coronarica o ictus, e altro ancora. E 'causata da assunzione di energia in eccesso rispetto obeso persona disabile ha davvero bisogno. L'alcol è la causa di una vasta gamma di malattie. Il suo bere eccessivo può portare a cirrosi epatica, danni cerebrali, neurite periferica, o cardiomiopatia. L'alcol è anche associata a pancreatite, cancro dell'esofago e molte altre malattie. Alcolisti sono inclini alla malnutrizione. Anche se non è così ben noto, la nascita di alcune malattie del tratto stomaco-intestinale può essere una mancanza di fibra. Pulp (pane integrale o verdura) incontra un numero sufficiente di colon e aiuta a regolare l'assorbimento delle sostanze nutritive dal piccolo intestino. La carenza può essere una delle cause di diverticolite, costipazione cronica e emorroidi. In individui geneticamente predisposti può essere eccessivo consumo di sale da una delle cause di ipertensione in pazienti a medio, età. Confronto delle abitudini alimentari in vari paesi suggerisce che la nostra dieta può essere un fattore in alcune forme di cancro. Un alto contenuto di grassi alimentari e carne sono probabilmente collegati aumento del rischio di sviluppare il cancro al colon. Il cibo muffa infetto può causare il cancro al fegato e l'esofago. Ci sono anche le allergie al cibo. Una di queste malattie è la malattia celiaca, che è causata da intolleranza al glutine (una proteina contenuta in alcuni cereali). Le allergie ai frutti di mare possono causare alcune malattie, come l'orticaria. Inoltre, alcuni episodi di asma e eczema può essere causato dalla paura di allergie, come uova o latticini.
